「八剣山（はっけんざん）ワイナリー」は、２０１１年に八剣山の南山麓にオープンしました。この魅力的なワイナリーは、美しい周辺地域の景観に囲まれ、そこに溶け込むように佇んでいます。３つの畑では２５種類以上の葡萄が栽培されており、数例を挙げるとピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどの素晴らしいワインを製造しています。モットーは「ワインは畑で出来る」そして「ブドウはワインになりたがっている」。

バルコニーからの景色

ワインの生産のみならず、地元産の果物の研究や加工にも携わっており、ワイナリー内の売店でサイダーやフルーツジャムなども販売しています。また、売店では地元作家によるアート・クラフト作品の購入も可能です。畑や庭を見下ろすことの出来るバルコニーでは、座ってゆっくりと景色を堪能することができます。醸造所の様子を覗き見ることもできます。

八剣山ワイナリーは素晴らしい環境に位置し、１年中観光を楽しむことができます。パークゴルフ、乗馬クラブ、登山、そして定山渓温泉までは車でたった１０分と、１日を過ごすのに十分な場所です。